白癜风是什么引起 http://m.39.net/news/a_5920693.html马上就要过中秋节了，身在外乡的你是不是此时归心似箭呢？同在异乡为异客，每逢佳节倍思亲……平时真没觉得有什么不同，可这一到过节的时候，就开始想家了，想念家乡的父母，想念家乡的好朋友，想念家乡的黑土地，想念家乡的每一处熟悉的街道……中秋小长假三天，买好了车票，也给父母准备了中秋的礼物，当然不可少的是月饼，象征中秋团圆的美食，以往都是买品牌月饼，看重的就是品质，自从学会了烘焙，学会了制作月饼，再也不买月饼了，因为月饼更看重的是心意，自己动手做，其实并不比买着省钱，相反还要花费许多时间，但做出的月饼更能体现你的心意，更符合你的口味，相信也更受家人的喜爱。说到这个月饼也是分很多种类的，最为熟悉的就是广式月饼了，制作过程不复杂，但烤好后不能马上食用，需要2天左右的回油期，月饼才能变软，变香甜，口感才更好，正好烤好，包好，等回家就可以与父母一起分享了。这次的月饼不包蛋黄，包蜜豆，寓意甜甜蜜蜜，圆圆满满，幸福永远。蜜豆直接包不好包，所以先用绿豆沙将蜜豆包好，外面再包上月饼粉，这样咬一口，三层味道，而且自己调馅调皮馅的比例，才会甜而不腻，更好吃。包这个广式月饼其实并不难，但也是有技巧的，个人更喜欢皮馅比例接近4：6，这样才不会过于甜腻，红绿豆相搭配也是大家都比较喜欢的，包的时候，注意最好是戴一次性手套，一来更卫生，二来操作更简单，面团就不会粘手，包得还快，至于月饼模具，可以涂油防粘，也可以用一点面粉拍在模具上，也可以起到防粘的效果，但不能过多哦，否则会影响月饼的美观的。绿豆沙蜜豆月饼食材：月饼粉克，转化糖浆克，花生油75克，绿豆沙馅克，蜜豆克，全蛋液适量方法：1.将月饼粉与将转化糖浆、花生油混合，戴上一次性手套，抓匀成团，盖上保鲜膜醒发30分钟，2.把绿豆沙分成25克一个圆球，共分了26份，3.再把醒发好的面皮材料，称重分份，每份25克，4.蜜豆倒入盘中备用，取一个绿豆沙球用大指按一下，呈现如图形状，中间包上蜜豆，每份包15克，5.这样馅料就是40克一个，捏圆备用，月饼皮用手按扁，中间包上揉好的绿豆沙蜜豆球，面皮比较软，所以要慢慢轻轻地用虎口往上推面皮，将其内馅包住，6.月饼模具为了防粘，可以用少许月饼粉沾一下，然后把包好的月饼球放置其中，7.在不粘烤盘上压出图案，再移去月饼模具，动作要小心，别碰到其它的月饼，会影响外型美观的，8.再用小喷壶在做好的月饼上喷少许水，9.烤箱预热，度，上下火，中层，先烤5分钟定型，取出刷上全蛋液，要薄薄的一层，这样烤出来的月饼才图案清晰，上色美观，10.烤箱上下火，中层继续烤15分钟出炉，11.出炉晾凉，凉透了再密封保存等待回油，大约2到3天就可以品尝了。小提示：1.月饼模具为65克，皮馅比例为5：8，个人觉得这个比例甜度适中，而且包制也容易，如果喜欢皮薄的，可以增加馅的量，减少皮的量。2.烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。3.烤之前的喷水是为了让月饼表面湿润一些，不至于烤裂，当然不喷也影响不大。4.刷蛋液一定要薄薄的，不能太厚，太厚一来月饼的图案容易模糊，二来烤出来颜色过深不美观。制作广式月饼是不是太容易啦，嗯，一点也不难，但要做得漂亮，那还是得练一练的，上面已经把需要注意的问题都详细阐述了，你学会了吗？别再犹豫了，趁着现在中秋节有几天，赶快行动起来，也来包一个只属于你的月饼吧，让父母尝尝你包的孝顺的味道吧。小编会每天在这里与你们分享美食的制作，你们的支持是对小编最大的鼓励，喜欢就点赞，分享，收藏加
转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/6783.html
联系电话：