石雕和浮雕制作的材料种类很多，常用的材料有以下几种：
1.大理石：大理石是制作石雕和浮雕的一个十分广泛使用的材料，因为它的外观纯净、质地坚韧，而且雕刻后的效果非常逼真，适合雕刻人像、植物、动物等。
2.花岗岩：花岗岩具有很高的抗压性和不易腐蚀的特性，更适合用于雕刻一些大型雕塑或寿山石、青石古建筑的雕刻。
3.砂岩：砂岩柔软且易雕刻，它常常被用于雕刻一些非常精致的艺术品，如细节、图案、装饰等。
4.麻石：麻石具有柔软的特点，而且雕刻后非常精细，适合雕刻花朵、瓶子等。
5.安山岩：安山岩具有很高的硬度，坚固耐用。它可以被雕刻成各种形状，从简单的平面图案到栩栩如生的动物、物体等。
6.石膏：石膏是一种低成本，模具生产的质量优秀的制作材料，可以制作出各种形状的雕塑品。它重量较轻，不易破损。
总之，选择石雕浮雕材料时，要考虑到物品将要用途、想要表现的效果、材料的价格及产地、强度和美观度。不同的材料适合于不同的用途和场景。同时，也要考虑到材料的质量和稳定性，以确保雕刻品的耐用性和美观性。
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