右侧为枣山很多人都知道花馍，就是用面团和辅料捏制成各种各样的形状，如象征着富贵的大元宝元宝篮，憨态可掬的牛羊鱼小动物，寓意着吉祥的桃子石榴等等。花馍形态各异，造型逼真，深受人们的喜爱。但好的花馍做起来并不容易。右边为枣山小时候家里过年也做花馍，大人们提前好多天就开始准备，从选面到发面到手工到辅料搭配，每一个环节都不能出现。其实说实话，母亲的花馍做得实在不敢恭维，几乎每次都以失败告终，若不是上供的神仙能怜悯她的勤劳付出，肯定不会降低标准接收的。后来生活好了，人们也越来越忙，给过年准备食材的时间也越来越少，而且也不需要再用那花馍造型的动物来代表上供的荤食了，致使花馍的手艺在母亲这里渐渐失传。不过这样说有点不太恰当，因为花馍的种类无论如何精简，每年的枣山花馍都是必不可少的。右边为枣山若是再细分，枣山也有不同的种类。有的地方是将发酵的面团擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。相比之下我家的枣山做起来就更简单了，首先将面团揉成长条，用筷子对夹成“山”形的轮廓（更像是一个等边三角形），然后将枣挨个插到三个点上，在用刀在面条上切出图案，小枣花便形成了。底下排四个枣花，上一层三个，上上层两个，顶层一个，枣花和枣花的连接处塞满红枣，远远看去就是一座山。枣山是靠面团间的黏性堆砌的，在蒸的时候要格外小心，稍不注意就会散架。在祭祀的时候，将蒸好的枣山立在神像一旁，红枣白面，缩小版的高山，无疑增加了浓浓的年味。顶在馒头上的小枣花当然还有那种很小的枣花，也是揉一个细长条盘成圈，中间放一个稍微小点的枣。这样的小枣花是放在上供的大白馒头上的，我们叫“顶花”。待上完供，这枣花枣山就成了我们餐桌上的主食。小时候我吃枣山，就喜欢抠那上面的枣吃，即甜又软，那味道终身难忘，那味道也只有家里才有。右边是枣山可惜我家院子里的三棵二三十年的枣树已经没有了，院里的老物件都在为修房盖屋让路腾地，这在村里很普遍。没有了枣树，年下用枣就得去赶集买。红枣倒是不贵，但始终觉得没有自家树上结的枣好吃。奶奶家还有枣树，虽说结的不多，可也足够用了。又到一年蒸馍时，愿枣山成山，守护人间平安。
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